白菜享有 “百菜之王”的美誉。富含多种维生素、无机盐、纤维素等营养成分，有着润肠、促进排毒，预防肠癌等功效。用白菜与有着钙库美誉的虾皮搭配，煮的汤味道很鲜美，也非常保健。
虾皮洗干净用冷水浸泡15分钟
白菜洗干净用冷水浸泡10分钟
浸泡后的白菜沥干水切成条
煮锅加水，虾皮连同浸泡虾皮的水入锅煮
虾皮煮15分钟后白菜入锅同煮
加盐
加枸杞关火,搅拌均匀，盛出即可享用
虾皮咸，要少加盐
不宜添加有色调味品
白菜入汤最好选用白菜的尾部
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